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Food Chem:海带是减肥利器 藻脘酸盐能抑制脂肪的吸收

[日期:2014-03-05]   来源:新华网  作者:   阅读:382[字体: ]

Food Chem:海带是减肥利器 藻脘酸盐能抑制脂肪的吸收

科学研究发现,海带中的一种化学物质能够阻止身体吸收脂肪,对减肥瘦身大有利好。

英国纽卡斯尔大学的研究人员发现,海带中含有的藻脘酸盐能有效抑制人体对脂肪的消化和吸收。当一种藻脘酸盐含量攀升4倍之后,人体对抗脂肪吸收的能力将提升75%。有关研究成果已经在学术期刊《食品化学》上发表。

虽然海带算不上顶级美食,但是的确值得瘦身人士加以关注。

科学家选用面包做实验,发现略微增加藻脘酸盐的含量就能显著降低脂肪的摄入量。科研人员如今准备进行临床试验。纽卡斯尔大学教授、项目带头人杰夫·皮尔森教授说:“我们已经把用面包进行了藻脘酸盐的测试,结果极度令人鼓舞。现在,下一步就是进行临床试验,确认平常吃饭食用海带会有多大影响。”

也有人说,虽然海带的研究成果喜人,但防止发胖最好的办法还是少吃。


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