主题：妻子轻生喝下卤水 丈夫灌豆浆救命做出豆腐脑

锦州一女子轻生喝了卤水，在医生的指导下，丈夫给她灌了一桶豆浆，结果她吐出一肚子豆腐脑，捡回了一条命。4月19日，家住凌河区28岁的小王因家庭琐事和丈夫吵架赌气，待丈夫发现时，妻子已昏倒，面色不正常，口吐白沫，身旁有个装卤水的瓶子基本上空了。小王的丈夫吓坏了，立即拨打了120，并向医生说明妻子喝了大瓶卤水。在赶往小王家的路上，医生用车载电话和患者小王丈夫对话，不到7分钟，医生赶到。小王丈夫早上买了两大桶豆浆，已经给小王灌了一桶，就见小王“哇哇”不停地呕吐着，吐出来的都是奇形怪状的豆腐脑！原来，这是豆浆与卤水在胃里中和产生奇效。医生悬着的心才放下来，目前小王病情已平稳。

问题：

1、卤水能致人死命吗？为什么？

2、豆浆为什么能缓解中毒？

豆腐是这么制作的：

把黄豆浸在水里，泡胀变软后，磨成豆浆，再滤去豆渣，煮开。这时候，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，聚不到一块儿，形成了“胶体”溶液。要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿，成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。

卤水能致人死命吗？

卤水点豆腐有一物降一物的意思。卤水的学名为盐卤，用卤盐水熬盐后，剩下的黑色液体即为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物，这也是它能要人命的原因。吃豆腐没事是因为豆腐内的盐卤含量非常低。