[实验四] 探究种子的成分

　　目的要求

　　探究种子的含有哪些成分。

　　材料用具

　　晒干的小麦种子，浸软的小麦种子，小麦面粉，试管，试管夹，酒精灯，细铁丝，纱布，烧杯，

清水，碘液，白纸。

　　方法步骤

　　一、水分

1、取一些晒干的小麦种子，装进干燥的试管里，放在火上均匀 　加热，然后烘烤试管的底部。一会儿，试管的内壁上出现了 　小水珠。


　　二、无机盐

2、取一粒浸软的小麦种子，穿到铁丝上，放在火上烧。一会 　儿，种子变黑了，随后就燃烧起来，最后剩下来的只是一些 　灰白色的灰。



　　三、淀粉

3、将少许小麦面粉加水和成面团，用纱布包起来，在清水里 　用手揉挤。随着揉挤，有白色物质从纱布里面涌出来，清水 　变成了乳白色的液体。




4、取一些这样液休，装进试管，滴入几滴碘液。注意液体的 　颜色发生了什么变化。



　　四、蛋白质

5、把纱布包内的淀粉挤净，包内只剩下黄白色的脐粘物质。



　　五、脂肪

6、烘烤小麦（或芝麻、花生）种子以后，切下胚，放在白 　纸上压挤。注意纸上的变化 。



　　讨论：　1、试管内壁上的水珠是从哪里来的？

　　　　　　2、乳白色的液体遇到碘液后颜色发生了变化，这说明了什么？