第二节　叶片的结构

　　叶片的结构（下图，彩图六）包括表皮，叶肉和叶脉三个部分。

叶片的立体结构和平面结构

　　表皮　表皮（包括上表皮和下表皮）由一层排列紧密、无色透明的细胞构成。表皮细胞的外

壁上有一层透明的、不易透水的角质层。表皮主要起保护作用。

　　表皮上有成对的半月形细胞，叫做保卫细胞（一般地说，上表皮的保卫细胞少，下表皮的保

卫细胞多）。保卫细胞的里面有绿色的颗粒——叶绿体。一对保卫细胞之间的孔隙，叫做气孔

（彩图七）。气孔是叶片与外界进行气体交换的“窗口”。气孔的开闭，由保卫细胞控制着（下

图）。

气孔的开闭

　　叶肉　叶肉由大量的叶肉细胞组成。叶肉细胞里含有许多个叶绿体。叶绿体中含有的绿色色

素，叫做叶绿素。叶片呈现绿色，就是因为含有这种色素。叶绿素只有在光下才能形成。叶绿体是

制造有机物的条件。

　　叶肉大体上分为上下两层：

　　栅栏组织——接近上表皮，细胞呈圆柱形，排列得比较整齐，有些像栅栏，细胞里面含有的叶

绿体比较多。

　　海绵组织——接近下表皮，细胞的形状不规则，排列得比较疏松，有些像海绵，细胞里面含有

的叶绿体比较少。

　　叶脉　叶脉分布在叶肉当中，它是叶片的“骨架”，具有支持作用。叶脉中有两种管道：导管

输送水分和溶解在水中的无机盐；筛管输送有机物。因此，叶脉还有输导作用。

　　下面用新鲜的叶片作实验材料，来观察叶片的结构。

　　【实验六】观察叶片的结构




1、阵雨过后，许多植物（如莲、蓖麻）的宽大叶面上，常有水珠 　滚动，水分并没有渗到叶片的内部。这是什么原因？ 2、树叶一般总是叶片正面的绿色深些，背面的绿色浅些。为什么？ 3、韭黄和蒜黄是冬天的蔬菜，它们是在遮光的条件下培植而成的。 　它们的叶子全部呈黄白色，是什么原因？



动动手　　考察叶色与光照有没有关系

　　在花盆里种下几粒小麦，放在黑暗处，放些日子，看看长出的叶子是什么颜色的。再把这盆

幼苗放在阳光下，过些日子，看看叶子的颜色有什么变化。分析阳光为什么会引起叶色的变化。


　　【实验七】绿叶在光下制造淀粉