一个著名的科学实验           1． 这个故事告诉我们，平时只要细心观 察、认真思索、勇于实践，就能发现自然 界中的奥秘。          2． 夏天，煮沸的肉汤很快就会腐败变质。 原来，变质的肉汤里面生出了无数的细菌。 那么，这些细菌是从哪里来的呢?对此， 法国生物学家巴斯德(1822一1895)进行了 认真的研究。        3． 他把新鲜、清澈的肉汤装人一个玻璃 瓶里，然后把瓶颈烧软并拉成鹅颈的形状。 随后，他再次煮沸瓶里的肉汤。这样，尽 管肉汤通过弯曲的瓶颈与外界相通，但是 4年过去了，静置的肉汤仍然新鲜如初。        4． 怎样解释这一切呢?巴斯德认为，纯净 的肉汤是永远不会生出细菌的。问题是出 在空气上。空气中飘浮着细菌和芽孢，它 们飘落到肉汤里，才使肉汤腐败变质了。        5．  鹅颈瓶里的肉汤之所以长久不腐败， 就是因为空气中的细菌和芽泡不能进入肉 汤的缘故。为了证实自己的看法，巴斯德 轻轻地摇动静置了4 年的鹅颈瓶。不久， 瓶内的肉汤果然腐败了。        6． 在这以前，手术后的病人往往死于伤 口的化脓感染，医生们对此却束手无策。 为了防止感染，有时候不得不用烧红的烙 铁去烫伤口，其痛苦程度简直无法想象。        7． 在巴斯德著名科学实验的启示下，人 们懂得了一定要将绷带、手术用具进行严 格的消毒灭菌。巴斯德的研究成果挽救了 无数病人的生命。        8． 人们还根据巴斯德的实验结果，研究 出了食品长期防腐的办法。这就是现在普 遍生产的各种罐头食品。