262 慈 菇

多年生水生草本。叶柄粗而有棱，叶片戟形。夏季开花，花单性，白色，成顶生，总状花序。八九月间从叶腋生出匍匐茎，钻入泥中，顶端膨大成球茎，上有肥大的顶芽。我国南北各省均有分布，常栽培。球茎含淀粉，供食用或酿酒。