形形色色的五官
全世界有150万种以上动物，它们的五官，也就是平日我们所说的相貌，真是千姿百态，功能各异。
三类不同的脸
动物界的芸芸众生，其脸型各有千秋，变化多端。研究证明，各类动物的脸型同它们的生存方式有着密切的联系。
几乎所有生活在陆地上的食肉兽，如狮、虎、熊、豹等，都有一张较相似的脸：一对长在脸部前面的眼睛，一张宽阔的大嘴和满口尖利的牙齿。尤其是那对并排长在脸部前面的眼睛很有特色，这是它们准确测定距离、快速捕获猎物的保证。
生活在陆地上的食草兽，如马、鹿、牛、羊等，生来就是吃素的。它们的脸型是这样的：眼睛长在脸的两侧，双眼之间的距离很大，视野极广；它们的一对大耳朵长在头顶，可以向任何方向转动。这种长相都是为了及时发现敌情，尽快逃命。由于它们每天咀嚼许多植物，因此它们的下颌肌肉和臼齿特别发达。
在无脊椎动物中，许多动物谈不上有脸，如海葵、水母、珊瑚等。只有节肢动物才有真正的脸，昆虫是其中的一个大家族。昆虫一般都有复眼，能够在身体一动也不动的状态下自由地观察前后左右的情况。它们发达的脸部是收集各种信息情报的中心，使它们反应敏捷，行动迅速，在天敌如林的险恶环境中得以生存。
眼睛的变化
动物的眼睛颜色不一，大小悬殊。有的低等动物根本没有眼睛，只有视觉细胞；而深海中的大王乌贼，眼睛大得出奇，有的直径可达38厘米。瞳孔形状也各式各样，一般动物的瞳孔是圆形的，飞鱼的瞳孔是半环形的，鲨鱼的瞳孔呈心形，夜行动物如猫的瞳孔呈垂直狭缝形，狗、狐的瞳孔呈水平狭缝形，两栖类动物的瞳孔呈菱形，而山羊的瞳孔是方形的。
有的动物眼睛的位置很奇特。比如虱的眼睛是长在背上的，因此它们是用“背”看世界的；蜗牛的眼睛长在两根长长的触角的顶端；比目鱼的两只眼睛长在头部的同一侧，因为它们生活在海底，需要有一双眼睛仰看水域上方，便于猎食和避敌。
有的动物长着两只不对称的眼睛。以前有的书中说章鱼是“独眼龙”，其实不然，章鱼也有两只眼睛，只是左眼要比右眼大好几倍，人们只注意它的大眼，而忽略了小眼。
有的动物有三只眼睛。新西兰的楔齿蜥，除了明显的两只眼睛之外，在后脑壳上还有第三只眼睛，这只眼睛始终是观察天空的。
有的动物眼睛能再生。蟹有一对独特的复眼，视角能转180度。眼睛下面连着一根眼柄，能伸能缩，控制自如。如果一只眼球坏了，它还能长出一只新眼球来；如果将眼柄切断，它的眼窝里会长出一只触角，来代替眼睛。蟹这种眼睛再生的本领在动物界是罕见的。
有的动物两只眼睛有不同的分工。石龙子的眼睛，一只专看前方和上方，另一只专看后方和下方，察前观后，面面俱到。
有些动物虽有眼睛，但却是瞎子。如美国的盲虎鱼和盲
鱼、墨西哥的盲鱼、中国的盲条鳅等，由于生活在永恒黑暗的环境中，眼睛都退化了，没有视觉的功能，但它们却凭着高度发达的触觉器官，来代替眼睛的功能。
鼻子的妙用
动物鼻子的嗅觉功能，实在令人羡慕。狗的鼻子能分辨出约200万种不同浓度的气味；蜜蜂、蚂蚁能嗅气味区别敌友、寻找食物、传递信息；鲨鱼能嗅出海水中百万分之一浓度的血肉腥味。
除嗅觉之外，动物鼻子还有别的妙用。
说到妙用，首先不能不提到大象的鼻子。大象的鼻子，是由4万条肌肉组成的，动作敏捷，感觉灵敏，能闻到1千米以外的气味。象鼻也是一种味觉器官，能代替舌头来品尝各种食物的滋味。象鼻有人手一样的功能，能干重活，也能做精细的事儿，比如捡起落在地上的一根绣花针。象鼻还是防卫武器，如果有人冒犯象，只要一甩鼻子，可以将人打倒。到了大热天，象可用鼻子吸水洗澡，它把鼻子弯在背上，像莲蓬头似地将水喷洒到身上；遇到脏物落在身上，只要用鼻子一吹，脏物立刻被吹得一干二净。
另外，其他动物的鼻子也各有妙用。骆驼生活在缺水的沙漠，骆驼鼻子有保存体内水分的功能，它的鼻粘膜能够回收它呼到空气中的水分的90％。相反，大羚羊有一个占面部大半的大鼻子，它鼻腔内布满毛细血管的粘膜却是用来蒸发水分的，可以带走热量，降低体温。抹香鲸的左鼻孔开口在头前部，专用于呼吸；右鼻孔向上，有脂肪垫堵塞，鼻腔形成一个大气囊，能储8升空气，可供它下潜1千米。一些食虫蝠和海豚能用鼻子发出声波，来探测道路和捕获猎物。梭鸟在筑巢时，需要用上千根胡萝卜茎叶来为巢穴消毒，它就是靠鼻子来分辨植物，寻找到胡萝卜的。雄象海豹在争夺配偶时，会把鼻尖插入口中，发出晴天霹雳般的巨响，以威吓对方。
形形色色的嘴巴
动物的嘴巴，五花八门，千奇百怪。最有特色的是昆虫和鸟类的嘴巴。
昆虫的嘴巴，动物学家称之为“口器”，它主要有两大类型：咀嚼式口器和吸收式口器。
咀嚼式口器是昆虫口器中原始、简单的类型。比如蟋蟀的嘴巴就是咀嚼式口器。这种口器一般骨化很强，咬嚼食物时，能把固体物质机械地切碎。咀嚼式口器通常由上颚、下颚、上唇、下唇和舌组成。而蝉的嘴巴叫“刺吸式口器”，属吸收式口器类。它的构造巧妙，上下颚已特化为四根细长、中空的锐利口针，能轻而易举地刺破植物或动物的表皮，抽取食物汁液；下颚延长特化为喙，喙有凹槽，平时口针隐蔽在槽内，得到很好的保护。
在脊椎动物中，鸟类的嘴巴——喙显得很特别，它尖尖地突出在面孔上，有的还在喙的尖端形成一个弯钩儿。鸟类的这种喙，是在自然界的生存斗争中形成的。鸟类只有翅膀，而没有前肢，所以喙成了它们攻击敌人，保卫自己，进行求食活动的主要武器。天长日久，它们的像就演变成了由角质组成的尖锐的利剑形状。而各种鸟的喙，为了适应各自的生活环境，其形状也不同，比如凶猛的鹰、鹗、鹫等，专门用喙和爪捕捉小动物为食，所以它们的喙不但锐利，而且弯曲。它们用这种钩状的喙刺进猎物体内，并且在强劲的利爪配合下，很容易将猎物撕碎。经常涉于浅水捕食鱼类的鹳、鹤、鹭等，为了适应环境，它们的脚长、颈长，喙也长。红鹳又叫火烈鸟，嘴形特别，基部很高，中间急剧向下弯曲，上嘴较小，下嘴较高，嘴边缘上有许多栉状物，捕食时，它把嘴伸到泥浆里，啄食鱼虾等小动物，泥浆水从嘴边栉状处滤了出来，而把食物吞下肚去。游在水面捕鱼的鹅、鸭、鸳鸯等生有扁平的喙，适于在淤泥中啄食。鹈鹕喙的下部，有个大兜，便于把捉到的鱼放在里面。攀禽类的鹦鹉等，它的上喙特别硬厚，很像一把弯头钳，而且上下两喙交错叉开，很容易把种子或核果钳破。鸣禽类中，燕子的喙扁阔成三角形，张开时呈平行四边形，面积很大，适于它在空中疾飞时小飞虫落到它的大喙里。
最后，还得提一下几维鸟和巨嘴鸟的喙。几维鸟是新西兰特有的一种不会飞的大型鸟，它的喙长15厘米，略向下弯，鼻孔在喙的尖端，刚毛长在喙的基部。它的喙是很好的挖掘器，挖土中的虫子；喙插入土中时，还是一支探测器，能嗅出泥土中的蚯蚓、甲虫、老鼠等。在站立休息时，长喙又是它的一根“拐杖”，支在地上，与两脚组成一个三角架，省力多了。巨嘴鸟生活在拉丁美洲，全身长60厘米左右，而它的喙则占去17～24厘米，相当于躯体的1／3。巨嘴鸟的喙那么长，进食一定很麻烦了，但它自有妙法。它进食时，用喙把食物向上高高抛起，再张开大喙，将食物接入口中，而不必经过那长长的喙，大大节省了“吞咽”的时间。
耳朵和听觉
动物的耳朵一般长在头上，可是昆虫的“耳朵”位置奇特。例如蟋蟀、蚱蜢、蝗虫等的听觉器官，不是长在头上，而是长在腿部或身躯两侧，同呼吸器官相连。那纤细的气管遍布全身，在一些部位扩大成了气囊，再演变成鼓膜，鼓膜把颤动的声音传给感觉器官。
蜜蜂的听觉器官是些能准确感应声音的细胞，这是些树枝状的小刚毛，长在蜜蜂的额部，蜜蜂就靠这些小刚毛来感知声音。
鱼的“耳朵”长在头骨当中，有很好的听觉。比如鲤鱼，它的“耳朵”与鳔之间有3块小骨头连接着。当水中的声波振动传到鱼鳔时，便产生共鸣作用，得到放大，再通过3块小骨头传到“耳朵”里。
蛇没有外耳、鼓膜，所以听不到声音，是个聋子。但蛇有内耳和听骨，听骨的一端连在内耳，另一端同关连上下颌的方骨相连，因而蛇对地面的振动很敏感。如果附近有动物或人活动，蛇立刻能察觉到。
蝙蝠的眼睛已经退化，但耳朵却高度发达。蝙蝠耳朵上有一道道规则排列的花纹，能帮助接收信号。蝙蝠能射出少量的高频声波，声波碰到物体反射回来，被蝙蝠的耳朵接收。蝙蝠通过声波的反射来测定空中运动物体的位置，非常精确，连小蚊子也不能逃脱。
猫头鹰的耳朵仅是条小小的“裂缝”，但在耳孔的四周有许多皱折和耳羽，所以扩大了接受声波的面积，听觉灵敏。猫头鹰不论是在空中飞行，还是停在树上休息，对田鼠发出的微弱响声，都能听得一清二楚。
鸭嘴兽没有耳廓，只有耳孔。耳孔可以关闭，防止进水。它的耳孔和眼睛紧靠在一起，位于背侧面的沟中，潜水时，沟缘合拢，把眼睛和耳孔遮了起来。
兔子的大耳朵经常不停地转动，收集四面八方传来的声波。除此之外，兔耳还能起到调节体温的作用。天气寒冷时，它将两只大耳朵紧贴在背上，减少热量散失；天气炎热时，两耳便挺立起来，这样散热就快了。
非洲土狼以吃蚁类为生，长着一对兔子般的长耳朵，能四方转动，听得到白蚁在穴内活动的声音。再加上灵敏的鼻子的配合，就能找到躲藏在穴中的白蚁。
猫的耳朵也能转动方向，发现动静后，耳朵转向发声的方向倾听，听觉极为灵敏。
不同舌头各有其用
动物的舌头，形状多样，有的呈三角形，有的是圆形，有的前端分叉，有的似一根圆棒。舌头的长度，差别也很大：食蚁兽体长1.3米、舌头长0.4米；针鼹的舌头占体长的3／4；长颈鹿的舌头可伸长到45厘米。
动物舌头的功能，更是多种多样。
食蚁兽在找到蚁洞之后，就从嘴中吐出一条比筷子还细长，比蚯蚓还柔软的舌头，舌头上能分泌出像胶水似的粘液。当舌头从蚁洞中抽出来时，舌面上已粘满了蚂蚁。然后它就像没牙的老人吃面条一样，“呼”地一声把无数蚂蚁顺着舌头吸进嘴里。
蛇的舌头细长，有分叉。蛇舌头上没有味蕾，不能辨味。但它的舌头能感受空气中物质的化学分子，帮助判断近旁有什么猎物和物体，以便采取相应的对策。
虎、狮等食肉动物的舌头上长有许多肉刺，不但可以用来大口舔食猎物，还能把骨头上的残肉舔得干干净净。
猫爱在阳光下舔自己的毛，这不是为了讲卫生，而是在为自己补充维生素D。因为猫的皮毛里含有胆固醇和麦角醇，经过阳光照射会产生维生素D。猫舔毛，就为体内增添了维生素D。
蜗牛的舌头上着生上万颗细小的“牙齿”，似一把锋利的锯子。舌头在嫩叶上轻轻一刮，嫩叶就很容易入口了。
长颈鹿不仅颈脖特别长，舌头也很长，全部伸出来约有45厘米。长颈鹿能用舌头钩住树枝，吃起树叶来就方便多了。
青蛙的舌头又长又宽，平时折叠在口腔内。它的前端有分叉，舌面能分泌粘液。逮害虫对，舌头伸得又长又快，犹如一把飞叉。
啄木鸟长有一条细长且带有长刺的舌头，它能像鱼叉和钩子那样，从树缝中将毛虫勾出来吃掉，从不失“手”。
座头鲸是海洋中的庞然大物，但却是靠吞吃小虾一类的小生物维持生命的。鲸把大嘴一张，吞进几吨的海水和小生物。鲸靠舌头的泵压作用，把海水通过鲸须滤出去，而把小虾等咽下肚去。火烈鸟的舌头也有同样的功用。
