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56.热带油料植物腰果

腰果是经济价值很高的热带木本油料植物。由于它的果肾形,好像“腰子”一样,故名腰果;又因它的种子好像花生一样香而多油,故有树花生之称。

在腰果的种子上取出的腰果仁味美可口,营养价值很高,含蛋白质21.2%,脂肪46.9%,以及少量的维生素A和维生素B1与B2。可以生食,也可用来制高级糖果。油炸后的腰果仁,其味比花生还香。

腰果仁榨出的油为上等食用油,榨油后的油饼,营养丰富,含蛋白质 35%,可食用也可做家禽的饲料。

不但腰果仁可以榨油,腰果的果壳也含油45%~50%。果壳油为工业用油,可用作防水剂和保护剂,涂抹船舶、渔网和家具等,也可做油墨、油布、油漆和防水纸等。

由花柄膨大而成的果托,叫做果梨,它柔软多汁,味香甜略涩,可以生食,也可制糖浆和酿酒等。

据调查,腰果树进入盛产期后,每亩约可产种仁65千克,估计出油率为30%,每亩年产油近20公斤。另外还有果壳油、果梨和木材等多种副产品,这说明腰果的经济价值很高,是值得重视的热带经济植物。

腰果的原产地是南美巴西,我国引种腰果已有数十年的历史,从1958年起在海南大量种植。雷州半岛、广西南部和云南南部都有种植,均能开花结果。

腰果为常绿乔木,一般高10~12米。叶倒卵形或椭圆形,长9~11厘米,宽6~8厘米,叶脉在叶背明显凸出,嫩叶最初为棕红色,后变为绿色。

腰果的花生于小枝的顶端,密集的花序又大又长。同一个花序上有3种花,即雄花、雌花和退化花。

雄花有花萼、花瓣各5片,披针形,花萼长约4毫米,花瓣长约1厘米,有雄蕊6~10枚,其中1枚雄蕊特别长,伸出花冠外;其余的雄蕊都很短小。

雌花的形态与雄花相同,但只有雌蕊1枚,伸出花冠外,尚有1枚较长的雌蕊和5~6枚短小的不发育的雌蕊。

退化花的雌雄蕊均已退化,且很短小,这种花没有生殖能力,开花后不久即凋谢。

腰果树的花期很长,同一株树上有的正在开花,而有些果实却已经成熟。从10月至次年6月都能不断开花。按照植物的开花习性来说,一年中开花数次或全年花期不断,是热带雨林的特征之一。如在两广南部的番木瓜和杨桃,全年都在开花;番石榴、苹婆等一年也可以开花数次。

腰果的果肾形,着生在膨大的花托上,果皮坚硬,成熟时灰白色,长2.5~4厘米,宽2~2.5厘米。成熟的花托梨形或卵形,多为红色或金黄色,肉质松软。

腰果通常用种子繁殖,植后约两年就开始结果,10年左右进入盛产期。它喜高温,怕寒冷,突然低温或持续数天的低温对腰果特别有害,所以在有霜冻的地区不适宜种腰果。但腰果耐干旱和瘦瘠的土壤,在许多树种不能生活的沙土、荒地和丘陵地上都能生长,这是它的良好的特性。所以在海南似可大量种植腰果。这对改善人民生活,提供足够的食用油和工业用油,具有很大的意义。