62.油料植物猪油果

猪油果又称油瓜，或叫油渣果。它是经济价值很高的食用油料植物。它的种仁的含油率高达74.32％，含蛋白质21％，还含有人体不可缺少的多种氨基酸和维生素等。营养价值很高。

猪油果榨出来的油淡黄色，味清香，有些像核桃的香味。油饼也可食用或做禽畜的饲料。云南西双版纳人喜用火烤它的种仁来吃。

猪油果原产于亚洲热带地区，缅甸、印度、越南和马来西亚等地均有分布。我国云南、广东、广西的热带、亚热带地区有栽培，听闻亦有野生的。

猪油果为瓜类的常绿藤本植物，或叫做葫芦科植物，靠它的枝蔓攀援在其他植物上。它的茎多分枝，枝上有卷须，节间较短。它的花单性，雌雄异株。雌花和雄花各生在不同的植株上。雄花数朵集生成伞房花序。花冠外面黄色，内面白色，5深裂几至基部。花冠裂片顶端有下垂的丝状细裂，长达15厘米。雄花有雄蕊3枚，花丝短而不明显，花药合生。雌花单生于叶腋，花柄粗而短，子房圆球形，有3个柱头。

猪油果的果大，扁圆球形，直径约12～15厘米，成熟时淡红褐色，表面有12条浅沟纹，外面生有绒毛，内面有6枚大的种子。种子长圆形，长达7厘米，宽约3厘米。

猪油果具有生长快、结实早和寿命长的特点。种植后3年，茎的基部粗达8厘米左右，此时就能开花结果。若用压条或插枝繁殖，结果期还可提早。它的花期较长，多集中在春秋两季，每年大致可结果两次，第一次在8～ 9月成熟，第二次在11～12月成熟。单株一般产果40～100个，可产油约5～12千克，最高的可达20千克，植株的结实年限可长达80年。

猪油果喜生于高温、高湿和微酸性土壤。在年平均温度22℃以上，绝对最低温度0℃以上，年降雨量1400毫米以上和湿度较大的地区都适宜生长。所以，可以充分利用山沟、屋旁、林缘和林中隙地来种植。

目前，我国食用油和工业用油都不足，利用山沟隙地和五边地种植猪油果，发挥农民充分利用土地的积极性，这对发展油料作物生产，提高人民生活，具有一定的意义。

繁殖方法应以压条繁殖为主，种子繁殖为辅。因为种子繁殖不能保持优良母株的优良特性，且容易出现太多雄株。如用压条繁殖，则在夏秋两季，选择雌株上生长旺盛的匍匐枝，取其节上有明显的出根点的节位进行压条。当压条上的根群旺盛后，就可与母株分离，分段切开，进行移植。

如用插枝繁殖，则选择比较老的匍匐枝，取其节上有明显的出根点的枝条，以每二节剪成一段，进行扦插。扦插时须保持适当荫蔽和湿润。一般在插后7～8天发根，约1个月后就可移植。但扦插的成活率较低，手续也比较麻烦，不像压条那么简便和有效！

为什么农家把这种植物名为猪油果呢？据说是由于它的种子榨出来的油，有猪油的香味，故名猪油果。