枣树连根

枣树连根

俗话说:“张村李村,枣树连根。”这话是很有科学根据的。枣树根系非常发达,既有往土壤深处钻的主根,更有横向生长的水平根,水平根分布的范围可超过树冠的2~6倍。正是由于这个原因,枣树的适应力强,很容易成活,而且寿命长,一年种树,百年受益。所以人们很乐意栽种枣树。

枣树是鼠李科落叶乔木,少有横枝。4~5月间开黄绿小花,香味甚浓,是上等蜜源,花开时节,枣园放蜂,既可获蜜,又可提高坐果率。枣蜜质量上乘,每亩枣园可收蜜5.5公斤左右。

枣果是营养丰富的滋补佳品。据国内多年研究表明,鲜枣含糖量19%~44%,干枣含糖量达50%~87%;枣果的维生素C含量极高,每100克果肉含维生素C达600~800毫克,相当于苹果的70~132倍,比号称“维生素C王”的猕猴桃还高。果实中还含有蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等多种矿物质元素,这些都是人体不可缺少的营养物质。韩国的研究人员分析了果实的成分,认为枣果中含有67种成分,其中碳水化合物9种,蛋白质类8种,脂肪酸类2种,碱类28种,维生素B、C、K、P等10种。韩国人认为一天仅吃几个枣即能充饥。我国也有“天天吃仨枣,一辈子不见老”的民间谚语,充分说明了枣果的营养价值。枣果不仅可以鲜食,而且可以加工制成蜜枣、牙枣、醉枣、酒枣、枣酱以及枣泥、枣膏、枣面、枣糕等食品,方便贮运。

枣树的药用价值很高,枣果、枣仁、枣核、枣根、枣叶、枣树皮均可入药。李时珍在《本草纲目》中就记载了“干枣润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气”的功效。最近又发现果肉中含有治疗高血压的有效成分芦丁,其含量居各种果品之首。国外研究发现,大枣中含有环磷酸腺苷(CAMP),能增强心肌收缩力,对冠心病有一定的疗效,对癌细胞的生长具有明显的抑制作用;枣根可治月经不调、带下等症;树皮无毒,收敛性强,止血,祛湿,能治腹泻、气管炎、肠炎等症,外用治外伤出血。枣的花粉也是延年益寿的佳品。

枣树木材质地坚硬,纹理细致,是雕刻、印章、室内装饰及细木家具的上等用材。