人是怎样感觉气味变化的

不知同学们注意过没有，当我们想要去闻某一气味时，总是先靠近然后作几次短而急促的吸气。这是为什么呢？气味又是怎样被闻出来的呢？

这一重要的使命主要是由我们的鼻来承担的。鼻是呼吸道的起始部位，同时又是嗅觉器官的所在地。分为外鼻、鼻腔和鼻旁窦。外鼻由骨和软骨构成支架、外被皮肤。鼻腔由鼻中隔分为左、右二腔。两侧鼻腔均分为前后二部，前部为鼻前庭，后部为固有鼻腔。鼻前庭内面被以皮肤，生有鼻毛，有阻挡灰尘的作用。固有鼻腔，即我们通常所说的鼻腔，鼻腔外侧壁有三个突出部分，由上而下分别称为上鼻甲、中鼻甲和下鼻甲，从而将鼻腔分隔成上、中、下鼻道。鼻腔内面覆盖有粘膜，粘膜因结构和机能不同，而分为嗅区和呼吸区。嗅区位于上鼻甲及其相对应的鼻中隔处，能感受嗅觉刺激的嗅细胞就在该部位。嗅细胞为双极神经元，细胞核圆形，树突呈细棒状，伸向上皮的表面，末端突起呈小泡状，称为嗅泡。由嗅泡表面发出10～30根纤细的嗅毛，嗅毛侧向一侧，浸于腺体的分泌物中，能感受有气味物质的刺激，当它受到悬浮在空气中的微粒或溶于水及脂质中的物质刺激时，就会产生神经冲动，传向大脑的嗅中枢，产生嗅觉。（见图36）

由于构成嗅感受器的嗅细胞存在于鼻腔上端的嗅粘膜中，这里是一个隐窝，平时进入鼻孔的空气很少到达这里，只有急促吸气或带有气味的空气以回旋式气流才可到达此处。因此，闻气味时，总是作短而急促的吸气。

人类嗅觉敏感度常以嗅觉阈来评定，所谓嗅觉阈即指能引起嗅觉的某种有气味物质的最小浓度。就麝香来说，1升空气中含有5×10-6毫克就可被人闻出。而硫醇，1升空气中仅含4×10-8～10-10毫克就可闻到。人类嗅觉敏感度比狗、猫等动物迟钝。而且，人的嗅觉很容易适应，在一个环境里时间长了，就不大能闻出其中的“异味”了。