13.1 嫁接的意义

嫁接是农林果树生产方面的一项重要技术，它的意义很多，归纳起来，主要有以下四点。

一、保存栽培植物的优良性状

很多栽培植物，例如苹果、桃、梨、柑桔、荔枝等优良品种，它们的果实大、品质好、产量高，这些优良性状，通常只能用嫁接进行繁殖才能保存下来。如用种子播种，后代常常不能保存原来的优良性状，例如果实变小，品质变劣或者产量降低等。嫁接能保存植物的优良性状，这在果树生产上已经广泛应用。长期以来，大部分果树一直都用嫁接的方法进行繁殖。

二、增强植物适应环境的能力

树木嫁接所用的砧木，大多采用野生种、半野生种和当地土生土长的种类。这类砧木的适应性很强，能在自然条件很差的情况下正常生长发育。它们一旦被用作砧木，就能使嫁接品种适应不良环境，扩大栽植范围。例如酸枣耐干旱、耐贫瘠，用它作砧木嫁接枣，就增加了枣适应贫瘠山地的能力；枫杨（Pterocarya stenoptera DC.）耐水湿，嫁接核桃，就扩大了核桃在水湿地上的栽培范围；毛白杨在内蒙呼和浩特一带易受冻害，很难在当地栽植，用当地的小叶杨作砧木进行嫁接，就能安全越冬。

三、使林木提早收益

嫁接能使果树提早结果，使材用树种提前成材。

嫁接促使果树提早结果的原因，主要是接穗采自已经进入开花结果期的成龄树，这样的接穗嫁接后，一旦愈合和恢复生长，很快就会开花结果。例如用种子繁殖板栗，15年以后才能结果，平均每株产栗子1～1.5千克。而嫁接后的板栗，第二年就能开花结果，4年后株产就可达5千克以上。果农中流传的“桃三杏四梨五年，枣树当年就还钱”，就是指嫁接以后提早结果的时间。

在材用树种方面，通过嫁接提高了树木的生活力，生长速度加快，从而使树木提前成材。“青杨接白杨，当年长锄扛”就是指嫁接后树木生长加快、提前成材而言。

四、培育新品种

嫁接选育新品种，表现在以下三个方面

1.利用“芽变”培育新品种

芽变通常是指1个芽和由1个芽产生的枝条所发生的变异。这种变异是植物芽的分生组织体细胞所发生的突变。芽变常表现出新的优良性状，如高产、品质变好、抗病虫能力增强等等。人们将芽变后的枝条进行嫁接，再加以精心管理，就能培育出新品种。如苹果中的“红星”品种，就是利用“元帅”品种的芽变，经过嫁接选育而成的。它和原品种相比，具有提前着色、而且色泽浓红鲜艳的优点。

2.进行嫁接育种

嫁接育种和嫁接繁殖虽然都要进行嫁接，但二者是两个不同的概念。嫁接繁殖是一个繁殖过程，它是运用嫁接方法，保持原有的优良性状，并增强适应能力和提早收益。因此嫁接繁殖基本不产生变异，不出现新性状。嫁接育种则是一个无性杂交的过程。它也运用嫁接方法，但它是要通过接穗和砧木间的相互影响（即相互“教养”），使接穗或砧木产生变异，从而产生新的优良性状。

要进行嫁接育种，就需要选定杂交组合，选择接穗和砧木。例如选择系统发育历史短、个体发育年轻、性状尚未充分发育、遗传性尚未定型的植物作接穗，选择系统发育历史长、个体发育壮年、性状已充分发育、遗传性已经定型的植物作砧木，嫁接后，保持砧木枝叶，减少接穗枝叶。这样，就有可能使砧木影响（教养）接穗，使接穗产生某种变异。在变异产生之后，再通过进一步培育，就有可能育成一个新品种。

3.进行无性接近，为有性远缘杂交创造条件

有性远缘杂交常有杂交不孕或杂种不育的情况，如果事先将两个亲本进行嫁接，使双方生理上互相接近，然后再授粉杂交，常能达到成功。例如，苹果枝条嫁接到梨的树冠上，开花后用梨的花粉授粉，获得苹果和梨的属间杂种。如不经过嫁接，便不能受精。